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售后服务上门服务电话，智能分配单据：田间食材“冲”出时尚味道 青年创意咖啡激活成都乡村经济

　　成都6月3日电 题：田间食材“冲”出时尚味道 青年创意咖啡激活成都乡村经济

　　作者 陈选斌

　　在成都近郊的田野间，一杯杯看似“暗黑”却风味独特的咖啡正飘出香气。“大蒜咖啡”“韭菜咖啡”“豆瓣咖啡”……在地特产与潮流饮品的跨界碰撞，催生了诸多新颖创意。青年创业者以咖啡为媒介，将农产品转化为连接现代消费、承载乡村故事的时尚符号，为成都乡村经济注入崭新活力与发展想象。

图为取材于成都温江高山村“红七星”大蒜的“大蒜咖啡”。陈选斌 摄

　　“2024年‘大蒜咖啡’单品销量突破7万杯，2025年再创新高，突破9万杯。”在温江区高山村榜样青年CSA社区，负责人戴超分享了这组亮眼数据。这位有着6年投行从业经历的“90后”，2020年扎根当地，将发展目光投向村里近3000亩蒜田。

　　传统大蒜多作为调味品使用，产业附加值偏低。戴超团队决心打破这一现状，瞄准深受年轻人喜爱的咖啡品类，打造出“能喝的温江大蒜”。研发过程中，去除食用大蒜后的刺激性气味成为首要难题。团队联合四川农业大学攻关，依托脱硫技术提炼出大蒜素提取液；同时将大蒜切片、急冻锁鲜，再做表层焦化烘焙，最后研磨成蒜粉撒于咖啡表面。这套工艺既保留大蒜的营养成分与风味，又解决了异味问题。

图为戴超研磨蒜粉撒于咖啡表面。陈选斌 摄

　　2023年，“大蒜咖啡”正式面市。这款产品并非博眼球的猎奇之作，戴超团队围绕其打造出“IP+产品+体验”的完整运营体系。“大蒜咖啡”走红之后，它也成为推介“温江大蒜”国家地理标志产品的优质名片。戴超介绍，品牌化发展让当地蒜农实现转型，从被动的买方市场转为掌握议价权的卖方市场，大蒜往往在采收前就被订购一空。

　　依托“大蒜咖啡”IP，团队持续延伸产业链：推出大蒜素洗发水、面膜等衍生产品，在蒜苔上市季举办快闪活动、研学体验、乡村音乐节等。在戴超看来，乡村发展无需大拆大建，核心是立足本土特色产业，通过科技、文化双重赋能，对接主流消费场景。今年，团队还将推出“大蒜咖啡车旅居合伙人计划”，让这款乡村特色咖啡以移动业态走向全国。

　　在郫都区安德街道广福村，“三农纪·田咖”主理人尹航和他的“90后”团队，用咖啡创意呈现别样乡土风情。他们将当地种植历史悠久的韭菜和标志性的郫县豆瓣，融入了咖啡杯中。

图为取材于成都郫都广福村韭菜的“韭菜咖啡”。受访者供图

　　为深度融入本村韭菜产业，团队在2025年推出“韭菜咖啡”。产品选用村内加工厂制作的韭菜冻干，萃取咖啡时加入提香，出品后再点缀少许韭菜冻干，打造出带有淡淡韭香的美式咖啡。之后，创意十足的“豆瓣咖啡”顺势推出。团队不仅调试出带有豆瓣酱发酵风味的定制咖啡豆，还把豆瓣酱“翻缸”传统手工技艺融入手冲流程，并设计“一壶四喝”特色体验，让消费者沉浸式感受酱香、咸、辣等多层次风味。

　　两款特色饮品去年销量均破万杯，成为乡村引流爆款。“我们线上账号每月流量超100万，去年国庆假期单日到店游客突破5000人。”尹航表示，线上流量有效转化为线下消费，实实在在带动了乡村增收。

　　广福村党总支书记高玲对此深有感触。她坦言，村里引入“田咖”这类年轻化新业态，初衷便是集聚人才、壮大产业。“村里韭菜种植面积从去年年初不足300亩，拓展至年底的700多亩。”高玲表示，特色农产咖啡既丰富了乡村消费场景，也为本地产业引流、资源对接搭建了良好平台，吸引一批新农人与创业者投身韭菜产业，推动当地形成集种植、深加工、文旅体验于一体的三产融合发展链条。

　　戴超与尹航的探索，也为乡村产业创新拓宽了思路。目前，戴超团队已向外输出成熟模式，为三台麦冬、金川雪梨、温州铁皮石斛等农特产品打造创意饮品。尹航团队则携手中国川菜产业城打造“火锅咖啡”，还计划在德阳什邡打造融合漆艺文化的“漆咖啡”主题空间，持续深化跨界产业融合。(完)

本月官方渠道更新行业信息田间食材“冲”出时尚味道 青年创意咖啡激活成都乡村经济

　　成都6月3日电 题：田间食材“冲”出时尚味道 青年创意咖啡激活成都乡村经济

　　作者 陈选斌

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图为戴超研磨蒜粉撒于咖啡表面。陈选斌 摄

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图为取材于成都郫都广福村韭菜的“韭菜咖啡”。受访者供图

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19日，总台记者获悉，台北车站和捷运中山站的攻击事件共造成包括行凶者在内的4死5伤。

综合台北市消防部门、警察部门消息，27岁的张姓行凶者于19日下午5时30分左右，在台北车站丢掷烟雾弹，并持刀砍人，造成两人受伤；随后前往捷运中山站路面，在马路上丢掷烟雾弹，之后持刀闯进诚品南西店，并沿途砍伤多名路人。行凶者进入商场后登上五层楼顶，在警察围堵下跳楼。

事件发生后，共有9名伤者送医。据医院方面消息，截至19日22时30分，包括行凶者在内4人身亡。

随机伤人事件发生后，台北市行政机构成立“1219紧急维安应变专案小组”。当地行政部门负责人要求警察部门等各单位启动全市加强维安戒备和巡检机制，在台北市人员聚集点、车站、商圈和大型活动周边加派警力。总台记者在台北市道路路口发现，已有警察配长枪戒备。

桃园市地方检察部门表示，行凶的张姓男子由于迁户籍未申报，导致服兵役的“教召令”无法送达，涉嫌妨害兵役治罪条例，在今年7月被通缉。

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